Fried rice with pork

En av barnens favoritmat under resans gång. Enkelt och bra om man har rester kvar av ris eller kött/skaldjur.

Ingredienser

kallt ris för 2 personer

strimlat fläsk, jag tog filé

1 strimlad och hackad morot

2 ägg

1 hackad och stekt lök

2 hackade och stekta vitlöksklyftor

sojasås

fisksås

salt

chilisås

koriander (helst färsk)

citrongräs

naturella jordnötter, hackade och rostade i panna

Serveras med skivad gurka och lime, så enkelt och gott.

Woka fläsket i en panna; kläck i äggen och rör ihop. Lägg i det kokta riset, löken, vitlöken, moroten och woka i någon minut. Lägg därefter i sojasås, fisksås, salt, chilisås, koriander, citrongräs och jordnötter.

Servera med lime och gurka vid sidan av.

Jag använde mig av detta ris, supergott, verkligen, finns på http://www.tojaimport.se/.

Så här serveras rätten på restaurangerna.